麻酱拌面
[主料]
现压鸡蛋面条：1人份
[辅料]
芝麻酱：1大匙
海鲜酱油：2小匙
陈醋：1.5小匙
白糖：1小匙
辣椒油：1小匙
黄瓜：半根
香菜：两小颗
盐：1/4小匙
面条汤：适量
口味：咸香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[麻酱拌面的做法步骤]
1、黄瓜切丝、香菜切末备用
2、小碗中加入1大匙芝麻酱
3、加入盐、白糖
4、搅拌均匀
5、加入生抽，拌匀
6、加入陈醋拌匀
7、此时芝麻酱可能比较稠，可以加点煮面条的汤水
8、调成喜欢的稠度，稀点没事，不能太干了
9、拌芝麻酱时可以同时煮面条。锅里加水，烧开，下面条
10、大火煮面条，煮熟后捞出，控下水，直接放到面碗里
11、趁热浇上调好的芝麻酱
12、加辣椒油
13、淋几滴花椒油
14、拌匀
15、加黄瓜丝、香菜末
[小窍门]
芝麻酱稀点没事，不要调的太稠，太稠了，拌面时拌不开，面条会粘在一起
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐