美味咖喱蟹
“ 趁着金秋时节蟹子肥美，饱饱口福，说起大闸蟹的营养还是不容忽视的，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。在中秋到来之际，来一箱带回家给父母尝尝鲜”
[主料]
阳澄湖大闸蟹：3只
咖喱酱：2勺
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[美味咖喱蟹的做法步骤]
1、大闸蟹用水缓一会。做一款具有泰风的咖喱蟹。
2、把苇草去掉。
3、去掉大闸蟹的盖掩部分。
4、用刀从中间用刀切开，看肥肥的黄都流出来了。
5、现在已是蟹最肥美的季节，蟹黄多，而蟹黄是指螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。
6、葱姜切丝备用，在煮食螃蟹时，宜加入一些、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。
7、锅里放入花生油。
8、放入葱姜煸炒。
9、加入两大勺咖喱酱，咖喱属热性和螃蟹最搭，味道也很好。
10、煸炒一下。
11、倒入阳澄湖大闸蟹。
12、盖上盖子略焖5分钟加少许盐调味即可，大闸蟹很好熟不需要很长时间，老了会影响口感。
13、直接上桌。。
14、蟹黄香，蟹肉鲜甜，咖喱微辣，美不胜收。。。
15、尝尝吧。
16、吃。。
[小窍门]
大闸蟹不需要加热时间太长，会影响口感，熟透即可。
使用的厨具：砂锅
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