青椒鱼片简单又实惠
[主料]
草鱼：1500g
金针菇：200g
莴苣丝：200g
[辅料]
青花椒：100g
蒜末：50g
香葱粒：10g
原味高汤：20g
老母鸡粉：5g
盐：少许
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒鱼片的做法步骤]
1、将草鱼去骨片成薄片入底味上浆（打入蛋清、加少许生粉拌匀）代用，金针菇、莴苣丝氽水盛入鱼碗内
2、锅中加水，加入原味高汤、老母鸡粉、青花椒料和盐少许开锅后下入腌制好的鱼片煮熟。
3、鱼片发白即可捞出
4、捞出盛入垫金针菇、莴苣的碗内
5、撒上蒜末、鲜藤椒、淋油、再撒上香葱粒即可。
使用的厨具：炒锅
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