螃蟹炖豆腐（麻辣香锅）
“ 秋季是螃蟹肥美之时，各种螃蟹上市，所以秋季最适合吃螃蟹。螃蟹中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，今天，用螃蟹炖豆腐，超级过瘾”
[主料]
螃蟹：3只
豆腐：1块
[辅料]
蒜：1个
麻辣香锅：1勺
姜：1块
葱：适量
料酒：1勺
盐：1勺
生抽：1勺
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[螃蟹炖豆腐的做法步骤]
1、螃蟹，收拾干净；秋天的螃蟹，肥美；
2、准备好调料；cook100麻辣香锅料；还有蒜、和葱、姜；
3、豆腐，切小块先放入砂锅中；
4、热锅，放入少许油，放入蒜，煸香；
5、再放入cook100麻辣香锅料，翻炒；
6、放入螃蟹；翻炒；要轻；
7、待螃蟹变红，就可以了；
8、再砂锅中，加入适量的水和盐；料酒和生抽；
9、螃蟹，码入；
10、盖上砂锅，大火烧开，小火慢炖；
11、小火慢炖，大概半个小时后；豆腐都是气孔，就可以了；撒点葱花
12、秋季，肥美的螃蟹，好吃
[小窍门]
炒螃蟹的时候，要轻，待壳变红就可以；
使用的厨具：砂锅、平底锅
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