鸡蛋豆腐羹
[主料]
豆腐：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
老干妈：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋豆腐羹的做法步骤]
1、豆腐泡水半小时祛除豆腥味
2、碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀
3、放入豆腐，带上一次性手套抓均匀
4、再放入一勺盐抓均匀
5、抓均匀后用勺子摸平
6、水开后放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸的时间根据份量的多少来定
7、蒸好后放入一勺酱油
8、一勺红油
9、再放入半勺老干妈，也可以放点葱花或者香菜
10、一碗鸡蛋豆腐羹就好了，蒸的时候可以加点水搅拌均匀，这样就不会太干了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐