非正宗版三合汤
“ 喜欢山胡椒油的香味，也喜欢新化三合汤，因为原材料的原因，自己动手做了个非正宗版的，结果出乎意料受欢迎，一扫而光了。”
[主料]
牛肉：300g
牛肚：300g
豆芽：若干
[辅料]
大蒜：1个
姜：1个
葱：1棵
香菜：1棵
生抽：1汤勺
自制剁辣椒：3汤勺
山胡椒油：1汤勺
盐：2匙
口味：超辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[非正宗版三合汤的做法步骤]
1、牛肚洗净，切条状
2、牛肉切薄片
3、姜，蒜切片
4、油下锅热后下姜蒜爆香，放牛肉爆炒，再放水一碗煮，根据口味放辣椒，不怕辣可以多放，汤色才会好看
5、水开后放生抽，盐，豆芽，牛肚
6、牛肚熟了就放山胡椒油，香菜和葱。注意牛肚不要煮太久。
7、然后就可以出锅啦。
8、还可以根据自己喜欢再加香菜摆盘。
[小窍门]
因为没有牛血，也不太喜欢用辣椒粉，所以跟正宗的新化三合汤还是有区别的。自己做的时候可以用猪血、剁辣椒代替。
使用的厨具：炒锅
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