酱香豆腐烧猪蹄
[主料]
猪蹄：1个
豆腐：2块
[辅料]
酱油：适量
醋：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
豆瓣酱：适量
辣椒面：适量
大香粉：适量
花椒粉：适量
姜粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
水淀粉：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[酱香豆腐烧猪蹄的做法步骤]
1、准备好葱姜蒜切丝
2、豆腐切块，锅内烧开水，先把豆腐煮熟去腥味捞出锅
3、锅内热油，放入葱姜蒜呛锅，把猪蹄放入焖翻炒， 放入酱油， 料酒，加入适量料酒，盖上锅盖焖烧
4、几分钟后，待出锅加入少量盐和醋出锅捞出盘中
5、把锅洗了，在锅内再热油，把捞出来的豆腐块在放入锅煎黄直至见面都变黄，不要糊了，再一块块捞出来和猪蹄放入盘中
6、剩下的油，在锅内加入适量豆瓣酱，酱油，醋，适量糖，辣椒面，料酒熬着，准备半碗水淀粉放着，待锅内熬着的由稀变稠
7、这时候的酱汁就熬好了，就可以倒出浇倒豆腐和猪蹄上啦
[小窍门]
可根据自己的口味多放醋或者糖，还有辣椒面哦，口味会有很大变化哒！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生