酸菜炖排骨
“ 酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。”
[主料]
排骨：一斤
葱：2根
蒜：2片
酸菜：一斤
干辣椒：2个
粉条：一把
[辅料]
水：适量
盐：适量
鸡精：适量
油：一点
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜炖排骨的做法步骤]
1、排骨入沸水焯烫去除杂质
2、放入高压锅中，加入葱段和姜片，添入适量水，调入盐和鸡精，煮熟
3、酸菜洗净切丝
4、再根据咸度和酸度进行适当的浸泡和冲洗
5、粉条泡软
6、锅内放油，放入葱和干辣椒炒香
7、放入酸菜翻炒
8、排骨煮好啦
9、将排骨和汤一起倒入酸菜中
10、煮开后，加入粉条同煮，煮熟装盘即可
使用的厨具：不粘锅
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