牛奶蒸鸡蛋
“ 别人都喜欢吃水蒸蛋，可我家多年来一直都用牛奶蒸鸡蛋，我觉得牛奶蒸出的鸡蛋羹更加嫩滑”
[主料]
鸡蛋：2颗
纯牛奶：250ml
[辅料]
陈醋：2勺
生抽：1勺
香油：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛奶蒸鸡蛋的做法步骤]
1、食材备好
2、鸡蛋打在碗里搅散 ，手法画Z字形，不要转圈死劲儿搅那样搅出来全是泡沫
3、牛奶边倒边搅匀
4、搅匀静放5分钟放入蒸蛋器，想要细嫩点就把蛋液过一下筛
5、蒸15分钟就好 ，如果是普通蒸锅就用小火蒸20分钟
6、蒸好的光滑平整
7、看看很嫩滑的
8、我喜欢放点醋，生抽，加点香油吃，也可以放糖吃甜的
[小窍门]
蛋液搅散就行，不要死劲儿搅，搅得用劲过大泡沫比较多，想细嫩的就要过筛蛋液
使用的厨具：其他
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