肉丸小白菜汤
[主料]
猪肉馅：100g
小白菜：1把
[辅料]
清水：适量
葱：1段
姜：1块
盐：少许
味精：少许
鸡蛋清：半个
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丸小白菜汤的做法步骤]
1、猪肉馅里放入葱姜末
2、放入盐
3、放入半个鸡蛋清搅拌上劲
4、锅里放水烧开，将肉馅做成肉丸放入锅中，烧开，撇去浮沫
5、小白菜洗净切成段
6、放入锅中
7、调入盐和味精
8、出锅
[小窍门]
肉馅搅拌时一直到筷子插入不倒为止即为上劲。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹