凉面
“ 之前在超市买的朝鲜凉面，配有汤料包和面饼。这次试吃后，个人感觉面太细，口感不佳。还是买那种比较粗、有筋道，看上去有点偏透明的荞麦面适宜。”
[主料]
朝鲜凉面：适量
鸡蛋：2个
香芹：3颗
苦瓜：1个
火腿片：适量
百合：适量
[辅料]
汤料包：适量
韩式辣酱：适量
泡椒：适量
水：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[凉面的做法步骤]
1、准备好食材。我是利用家里现成的材料随意搭配的。天太热～～懒得去超市啦^ - ^
2、香芹去根、去烂叶、洗净后切段。苦瓜洗净后去两头，纵向对半切开，用小勺掏空瓤。
3、切好片的苦瓜放入热盐水中浸泡。
4、泡椒切开，备用。
5、火腿片切长条。
6、另外烧水，做白煮蛋。
7、向泡好苦瓜的水中再加些热水，用来烫香芹。之后还可以继续烫百合。
8、烧开水，放入盐水面饼煮2分钟，即可关火。
9、煮好的面倒入干净的沥水篮里，有净水加冰块反复冲洗器，直至面光滑不粘为止。
10、煮好的白煮蛋剥去蛋壳，对半切开。
11、在准备好的面碗里分好面，倒入汤料包，再放入火腿片、香芹、苦瓜、白煮蛋、泡椒、百合和韩式辣酱。
[小窍门]
我这次用的是配套的汤料包。亲们也可以自由发挥自制汤底。例如：苹果醋+糖+盐+味精+一点点生抽
使用的厨具：汤锅
所属分类： 面条 家常菜 夏季食谱 午餐