酸辣鸭胗
[主料]
鸭胗：5个
红椒：一个
泡发木耳：100克
[辅料]
泡椒：20克
花椒：一小撮
姜：一小块
蒜：六瓣
盐：半茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
料酒：两茶匙
胡椒粉：适量
米醋：一茶匙半
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣鸭胗的做法步骤]
1、鸭胗切薄片加入两茶匙料酒，少许盐，胡椒粉拌匀腌制十分钟
2、木耳洗净，红椒，姜，蒜切片，泡椒切碎
3、起油锅倒入适量的底油烧至七成热下鸭胗炒至断生捞出备用
4、下花椒爆香
5、加入姜，蒜，小米辣爆香
6、下木耳和红椒一起煸炒，加入三分之一茶匙盐
7、倒入鸭胗一起煸炒
8、加入三分之一茶匙鸡粉调味大火翻炒
9、加入米醋一茶匙半翻炒均匀即可出锅
10、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜