鸡蛋墨鱼面
“ 墨鱼汁，在中国 很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁（也就是你说的墨鱼汁，黑色的）在国外，是好东西。 墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面（昨天刚吃过……就是吃完擦嘴有点小麻烦）可以做面包、拉面好多好多……墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质、抗癌等多重功效，是挺好的黑色食品。”
[主料]
中筋粉：200克
墨鱼汁水：120ML
细盐：1克
[辅料]
墨鱼：2个
鸡蛋：3个
细盐：适量
色拉油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋墨鱼面的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、将面粉加至在面条机里。
3、选择全自动模式，再加入墨鱼汁水。
4、三分钟后面条机出面条。
5、按个人喜好将面条剪段。
6、锅里加水及少许色拉油及劝盐煮开，将面条下锅。
7、煮至浮起至熟透，再出锅入冰开水过一下放碗备用。
8、将蛋液加少许细盐煎成蛋皮，再切丝备用。
9、将墨鱼改花刀切好备用。
10、锅里加少许油微热，将墨鱼洋葱葱段下锅。
11、炒熟后再加入原汤煮一下，用细盐调味。
12、将煮好的浇头淋在面上，再配入蛋皮丝即可。
[小窍门]
做面条的时候加点细盐，可让面条口感更劲道。
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 面条