鲜肉馄饨
“ 洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。”
[主料]
猪肉：300g
洋葱：500g
[辅料]
姜：适量
盐：适量
鸡精：少许
花生油：适量
香油：适量
料酒：适量
生抽：适量
紫菜：适量
虾皮：适量
香菜：适量
鸡蛋：一个
水：适量
味极鲜：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[洋葱猪肉馄饨的做法步骤]
1、鲜猪肉肥三瘦七剁成肉泥
2、洋葱去掉外皮清洗干净
3、生姜先用刀背拍碎
4、用刀刃剁成姜泥（因孩子不喜欢吃姜，剁成姜泥拌馅起味儿还吃不到姜）
5、剁好的肉馅加花生油，香油，盐，少许鸡精，姜泥
6、继续放入料酒，生抽
7、顺一个方向搅拌均匀，多搅一会儿，使肉馅更加入味儿，盐制30分钟，期间可以搅拌几次
8、洋葱切块放入搅菜器中，加少许盐搅碎
9、搅好的洋葱放置十分钟（出水分）
10、洋葱挤去水分放入肉馅中
11、搅拌均匀
12、馄饨皮买的加工好的
13、两边抹水，放入肉馅
14、朝着自己的方向卷起，捏紧
15、对折再捏紧
16、完成
17、开水下馄饨点水两个开即可
18、汤汁用骨汤，鸡汤最佳，没有可以用煮馄饨的开水代替
19、碗中放紫菜，虾皮，盐，味极鲜，胡椒粉，香油浇开水
20、蛋皮切丝，香菜切段备用
21、煮好的馄饨盛入备好的汤汁碗中，撒上蛋皮丝，香菜段
22、洋葱鲜肉馄饨，请大家参考
[小窍门]
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
使用的厨具：其他、煮锅、炒锅
所属分类： 面食 早餐 宵夜 馄饨 午餐 晚餐 学生