唯美生日蛋糕
“ 一个偶然的机遇爱上烘焙至今二年，它给我的无限的创作灵感且倍感生活的美好，原以为的无数的未知介以双手呈现出的不仅仅是美食的美味，更是一种由美食艺术达到的视觉艺术效果。这款创意生日蛋糕香甜可口、洁白如玉、健康营养、而（先期制做的各色各式的干佩斯花朵）百花的装饰更增添此生日蛋糕雍容华贵。”
[主料]
鸡蛋：2个
大米粉：90g
牛奶：80g
白糖：50g
[辅料]
色拉油：20g
白醋：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[唯美生日蛋糕的做法步骤]
1、准备好所需材料。
2、将蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入10g白糖。
3、将蛋黄搅散加入色拉油搅拌均匀。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、筛入大米粉拌匀。
6、将鸡蛋清打粗泡，加入1/3的白糖电打蛋器中速打匀。并分3次加糖及3g白醋继续打至尖角蛋白糊。
7、将打好的蛋白霜分三次加入已搅拌好的蛋黄糊中翻拌。
8、最后一次倒入原蛋白糊盆中翻拌均匀。
9、将蛋糕糊倒入蛋糕盆中，震出细泡后复膜。
10、将蒸锅水烧开，放入蛋糕盆蒸制半小时。
11、将出锅的蛋糕盆去除复膜晾至稍凉。
12、晾凉取出（大米蛋糕洁白如玉且不粘盆）准备装饰。
13、将先前制作的干佩斯花（上期专栏讲干佩斯花的制做请参考）根据自己的构思摆放。
14、也可将干佩斯花朵随意摆放出不同造型。
15、漂亮的蛋糕只需动动手即有所收获。
16、还可将蛋糕切方型花朵点缀，真的美不胜收。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 生日