阿根廷红虾蔬菜沙拉刺身
“ 刺身级别的阿根廷红虾，除了传统的搭配芥末的吃法外，也可搭配蔬菜沙拉作为餐后甜点食用，怡人的刺身风味，仿佛来到布宜诺斯艾利斯的海边~”
[主料]
阿根廷红虾：4只
水果菜椒：1根
洋葱：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
蛋黄酱：适量
迷迭香：适量
炼乳：适量
芥末：适量
沙拉酱：适量
口味：奶香
工艺：生鲜
耗时：廿分钟
难度：普通
[红虾蔬菜沙拉刺身的做法步骤]
1、准备好食材，葱姜蒜、洋葱、水果菜椒切成末，备用；
2、处理阿根廷红虾，洗净去须；
3、沿虾身对半切入1/3处，记住不要切入太深；
4、摆盘，将迷迭香撒在分开的虾肉上；
5、两勺蛋黄酱；
6、两勺沙拉酱；
7、一勺炼乳；
8、少量芥末，看个人口感加入适量；
9、搅拌均匀，作为底料；
10、热锅，和准备好的食材一起下锅大火爆炒；
11、起锅后，将蔬菜沙拉浇汁在虾肉上，让其奶香味香甜的汁味渗入刺身，就可以食用啦！
[小窍门]
炼乳和蛋黄酱易粘锅，所以不用炒太久，闻到香味即可关火~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱