双色糯米蒸饭
“ 双色糯米蒸饭颜色美观、口感软糯、配以橘子汁调味浇汁、玫瑰花酱点缀，好吃又好看，口味亦不同。”
[主料]
云南紫糯米：适量
大黄米：适量
[辅料]
橘子榨汁：1个ml
玫瑰花酱：适量
[调料]
白糖：适量
淀粉水：适量
口味：酸甜
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：神级
[双色糯米蒸饭的做法步骤]
1、等量两种米洗净浸泡半丨小时。
2、蒸好的紫色糯米饭。
3、蒸好的大黄米饭。
4、将紫色糯米饭晾凉后装入模具中压实，再放入大黄米饭装满压实。
5、我是将糯米饭放入冰箱冷冻成型，成型后从模具中取出，这样方便切件，不然两种均属糯米比较粘，不方便切。
6、切成等量2刀成4块。
7、每个方型各切一刀，变成等量的8个条状型。
8、将糯米饭放入盘中。
9、将盘子放入锅中，将其蒸至软糯即可。
10、取1个橘子洗净。
11、榨出橘汁。
12、锅中倒入橘子汁，白糖、加入适量淀粉水不停搅拌至烧开逐渐粘稠、呈透明状关火。
13、取出蒸透的双色糯米饭，淋入橘子汁、撒入玫瑰花酱点缀增香，口感软糯、香气宜人。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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