酥脆鱼条
“ 外酥里嫩，满满的咸鲜脆香。”
[主料]
巴沙鱼柳：150克
鸡蛋：1枚
[辅料]
面包糠：1汤匙
料酒：2茶匙
盐：0.5茶匙
味精：0.5茶匙
胡椒粉：0.5茶匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[酥脆鱼条的做法步骤]
1、冰冻巴沙鱼柳，自然解冻，沾干水分。
2、取一半切条，放盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀；
3、加红苕粉拌均匀；
4、打入蛋清，抓均匀。
5、在凹盘中倒入面包糠；
6、分别夹入鱼条，裹匀面包糠。
7、多油，五成热分别放入鱼条两面炸匀；
8、七成热油中复炸后即可。
使用的厨具：炒锅
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