#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#猪肉铺
“ 自制猪肉铺，真材实料，物美价廉，味道更丰富，小盆友们特喜欢。”
[主料]
猪里脊肉：350g
[辅料]
白糖：40g
蜂蜜：30g
生抽：30g
料酒：15g
鱼露：15g
蚝油：20g
盐：适量
白胡椒粉：适量
白芝麻：适量.........................................................................................适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[猪肉铺的做法步骤]
1、猪里脊肉洗净
2、剔去筋膜
3、备齐材料
4、里脊肉切成块
5、再剁成肉泥
6、加入白糖、胡椒粉、盐拌匀
7、加入料酒、生抽、鱼露、耗油拌匀，搅拌上劲
8、烤盘铺上锡纸，划出边缘印痕，在锡纸上刷一层油后取出
9、将肉馅倒在锡纸上，上边盖一层保鲜膜，用手压平压均匀
10、再用擀面杖擀成后薄均匀的片，移进烤盘，揭掉保鲜膜
11、蜂蜜加几滴水调匀.刷在上面 ，撒适量白芝麻
12、烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
13、取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻，170度继续烤15-18分钟左右
14、出炉，自然冷却
15、装盘，装饰一下。
[小窍门]
1、.筋膜一定要剔干净。
2、.猪肉铺甜一点更好吃。
3、.调料还可以放点老抽，色调会重一点点。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 创意菜 零食