#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕
“ 几年前曾做过鸡蛋形状的戚风蛋糕。今次做的是不放油和水的简约小蛋糕，二者比较：前者暄软，后者略硬。个人觉得后者更适合烘烤后的造型。用烤出的蛋形小蛋糕、据自己的喜好可以进行各种造型。”
[主料]
低筋面粉：60g
鸡蛋：2个
[辅料]
糖：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[ 简约小蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋打入容器中，加入糖。
2、将容器放入热水中，用打蛋器打发鸡蛋。
3、当鸡蛋打发至颜色变浅、提起打蛋器流下的蛋糊不会很快消失即打好。
4、筛入低筋面粉
5、用刮刀拌匀，装入裱花袋中。
6、将事先准备好的空鸡蛋壳洗净控干，码放在蛋托中。
7、将蛋糕糊挤入每个蛋壳中、七分满即可。
8、烤箱150度预热10分钟，放入蛋托烤15分钟出炉自然冷却。
9、蛋糕冷却后，将蛋皮剥去。
10、准备好几种所需蔬菜（我用的是胡萝卜、樱桃萝卜），工具，少许融化巧克力（装饰眼睛用），开始根据自己喜好对小蛋糕进行造型装饰了。
11、今年是鸡年，首当其冲的就是这一家子了。“爸爸妈妈和我”！
12、老鼠夫妇
13、猪猪父子
14、还有因手艺不佳搞的最不像小熊两口子。
15、来个大集合
16、互惠、互利、和谐、共赢。
[小窍门]
各家烤箱不同，需根据自己的烤箱适当调整。不放油、水做出的蛋糕更适合造型，可根据自己喜好弄出其他很多东东的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙