红烧羊肉炖萝卜
“ 今午餐：红烧羊肉炖萝卜，带骨的羊肉酥软，萝卜更是吸收的羊肉的鲜美，更加可口！用汤汁拌米饭炒超级棒。家宴款待必备菜品，一定让您倍有面！”
[主料]
带骨羊肉：适量
水萝卜：一个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红椒：适量
八角：适量
花椒：适量
桂皮：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
开水：适量
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红烧羊肉炖萝卜的做法步骤]
1、所需食材准备就绪。
2、羊肉多块，冷水下锅，加姜片，花椒和料酒焯水。
3、锅中入油烧热，放入葱姜爆香。
4、放入焯水后的肉块，加大料。
5、放入豆瓣酱，酱油，料酒，老抽翻炒。
6、加入开水中火煮沸。
7、转小火炖煮一个小时左右。
8、羊肉熟后加入萝卜块。
9、萝卜熟后加盐调味即可。
10、香气四溢，已经欲罢不能啦。
11、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
萝卜和羊肉简直是绝配，二者相互融合，美味极了！炖羊肉的水一定用开水，更高的释放羊肉的营养和鲜美！祝您新年快乐！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜