豆豉炒通菜
“ 虽然现在的蔬菜一年四季都有，但是习惯于“时而不时”遵守季节时令菜的广东来说，现在又是吃通菜的好时机。通菜也叫空心菜，当季刚开始吃的时候，蒜蓉炒、腐乳炒等，随着季节变化，叶子不是那么好吃。于是只吃通菜梗，通菜梗洗净，放一点豆豉，辣椒，炒着下饭的最实惠家常菜。”
[主料]
通菜：600克
豆豉：20克
[辅料]
花生油：5ml
盐：3克
红辣椒：1个
青辣椒：1个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆豉炒通菜的做法步骤]
1、准备新鲜的通菜去掉叶子；
2、通菜洗净，通菜梗用手撕开；
3、热锅，倒油，煸炒香豆豉，放入青辣椒、红辣椒，翻炒；
4、加入通菜梗，爆炒；
5、放盐炒即可
6、美食家常菜——豆豉炒通菜
[小窍门]
1、.通菜要选择能嫩的；
2、.通菜梗空心，用手撕开即可，不需要用刀；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐