辣炒花菜
“ 辣炒花菜，简单好吃，一个人做饭简便为主，这道菜正适合。”
[主料]
花菜：半颗
[辅料]
青花椒：8个
豆瓣酱：适量
油：适量
盐：适量
水：1碗
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒花菜的做法步骤]
1、花菜半颗
2、花菜掰小洗净，沥水待用。
3、热锅加油。
4、准备青花椒8-10个。
5、油热后加盐，下花椒炸酥。
6、准备郫县豆瓣酱。
7、花椒炸酥后下豆瓣酱炒香。
8、下花菜翻炒。
9、加水煮花菜。
10、开大火煮，煮开后尝尝味道，再看是否加盐。
11、大火收汁。
12、收汁后关火起锅。
[小窍门]
1、. 豆瓣酱本来有盐，所以热油时不要加太多盐，水烧开后尝尝味道，再决定是否加盐。
2、. 我爱吃脆花菜，水开后只煮了5分钟左右，收汁后没再加水继续煮。喜欢吃软花菜的再收汁后可以加水继续煮，或者一开始就多加水，把花菜煮软后再关火起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜