豆沙卷
“ 一样的材料，不一样的造型。自己做点心，要的就是不断的变化。加了南瓜粉，可以换成紫薯粉，甜菜粉，菠菜粉等。每一种都做一次也可以呀😁”
[主料]
面粉：200g
南瓜粉：3g
细砂糖：10g
盐：1g
酵母粉：2g
牛奶：100g±10g
玉米油：10g
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[豆沙卷的做法步骤]
1、除豆沙馅外，所有材料放进面包桶。揉面25分钟左右，成光滑面团。发酵25-30分钟。
2、取出面团排气，分成四份。盖保鲜膜松弛十分钟。
3、取一个小面团擀成长方形，长宽约18×5㎝，半边面皮抹一层薄薄的豆沙馅。其他三个还没用到的小面团继续盖保鲜膜防止干裂。
4、面皮对折。
5、稍加整形。用刀切出多条细条，头部不要切断。
6、像这样扭一扭，尾部相互黏连捏紧。
7、全部扭好，尾部也粘合在一起没有分开，然后从头部卷起，到尾部收口，往下轻轻压紧实。
8、一个漂亮的花卷就出来了。
9、锅里加温水。（厨房热水器出来的热水就够了，大约42-50度），蒸笼放上，花卷生胚放进蒸笼里，二发十五分钟左右。
10、变得胖乎乎。盖盖，大火煮沸，继续蒸12分钟。关火虚蒸三四分钟再揭开盖子。
11、夹出来吃吧。
12、趁热吃，特别特别香甜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 午餐 晚餐