#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑加仑紫薯软欧
[主料]
鸡蛋：1个
黄油：20g
酸奶：50g
干酵母粉：3g
紫薯泥：120g
高筋面粉：160g
盐：2g
小麦粉：50g
白糖：30g
[辅料]
黑加仑：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑加仑紫薯软欧的做法步骤]
1、紫薯蒸熟后放凉备用
2、黑加仑提前用红酒泡一夜后沥干
3、切碎备用
4、除了黑加仑和黄油外的所有材料倒入面包机，启动揉面程序，大约28分钟。
5、大约10分钟的时候放入黄油块，继续完成揉面程序。
6、待揉面程序结束后，倒入黑加仑碎，再启动揉面程序。
7、待黑加仑碎完全揉入面团后关机，取出面团放入盆中盖上保鲜膜室温发酵。
8、面团达到完全扩展阶段。
9、发酵好的面团。
10、取出揉揉排气。
11、分成两份，松弛一下。
12、取一份拍扁。
13、卷起，捏紧收口处。
14、收口朝下放在烤盘上进行二次发酵。
15、待发酵至2倍大，筛上一层薄薄的小麦粉。
16、用锋利的刀子割出花纹。
17、烤箱180度预热10分钟，放入烤盘转150度烘烤35分钟取出。
18、成品
19、成品
20、成品
21、成品
22、成品
23、超柔软的口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值