野芹菜小炒
[主料]
野芹菜：200克
猪肉：50克
木耳：5朵
[辅料]
生抽：少许
生粉：适量
油：适量
姜片：两片
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[野芹菜小炒的做法步骤]
1、猪肉切细丝，先生抽后生粉，拌匀腌制5分钟。
2、野芹菜择好洗净，打掉老叶，切断备用。木耳发好切丝。
3、小火，热锅热油，入姜炸香，入肉丝翻炒至变黄，留下底油，肉丝盛出备用。
4、大火，芹菜木耳入锅爆炒，断生后，先盐后肉丝入锅爆炒，淋入少许凉水，几秒即可盛盘。
5、下饭菜。
[小窍门]
腌制肉丝不要加盐，生抽有盐。肉丝炒好后要先盛出，不然会粘锅。最后盐比肉丝先下锅，不然肉丝会很咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱