素馅包子——生菜菌菇包子
“ 最近在减脂期，又想吃包子，弄了点素馅的，有生菜，香菇，平菇”
[主料]
蔬菜：1颗
香菇：2个
平菇：适量
[辅料]
生抽：2勺
蚝油：1勺
黄豆酱：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[生菜菌菇包子的做法步骤]
1、原料图
2、纯牛奶
3、香菇，平菇
4、生菜
5、牛奶倒入面粉中，边到边搅，成絮状
6、和面，三光即可（手光，盆光，面光），然后套保鲜袋，常温醒发1小时，醒发时间备馅料
7、生菜飞水
8、平菇，香菇，生菜剁碎，剁碎后生菜要挤干水分，调入盐，1勺蚝油，1勺生抽，混合均匀，码味10分钟，再次攥掉多余的汁，调入色拉油，吃起来不干巴巴的
9、醒发后的面，排气，揉至面团光滑，大概要揉10分钟
10、分成小剂子，家里吃可以不用非常精准的大小一样，小包子可以孩子吃，都是非常好
11、剂子擀成面皮，边缘薄中间厚的
12、包成包子，包子二次醒发30分钟，然后冷水上蒸笼蒸20分钟，关火，虚蒸5分钟，包子不塌皮
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子