省心省力又惊艳的土豆泥披萨
“ 这是一款不用和面揉面发面做饼底的披萨，口感有着沙拉的风味，简单易做，揉面过程换成了蒸土豆过程，蒸烤都需要的美味只有巴科隆蒸烤箱一步到位，省时省力。烤箱平时用着上色很快，所以试着180度先下层烤15分钟换上层约8分钟，恰到好处。”
[主料]
土豆：4个（约500克）
西兰花：约80克
马苏里拉奶酪：50克
盐：适量
培根：2片
洋葱：三分之一个
[辅料]
玉米杂蔬粒：适量
圣女果：5个
番茄酱：适量
培根：2片
橄榄油：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[土豆泥披萨的做法步骤]
1、  土豆横切厚片。
2、放入蒸烤箱蒸15分钟，无需预热。
3、蒸土豆的时候准备各种料。马苏里拉奶酪切细条。
4、西兰花热水淖半分钟捞出过冷水待用。
5、接着玉米杂蔬粒煮2分钟捞出待用。
6、 洋葱切圈，培根切小片，圣女果对切开。
7、 蒸好的土豆泥捣碎成泥。
8、 加胡椒粉、盐和橄榄油拌匀，口感可以尝试调整。最好戴一次性手套揉捏均匀。
9、土豆泥放入披萨盘按成饼状，入烤箱180度烤5分钟定型。 取出刷一层番茄酱。
10、  取出刷一层番茄酱。
11、 放洋葱圈。
12、放杂蔬粒。
13、 把圣女果排在一圈，撒一部分马苏里拉奶酪。
14、放西兰花。
15、放培根。
16、 再撒一层马苏里拉奶酪。
17、入烤箱下层，烤箱不必预热，烤过土豆泥后温度尚可。
18、上下管烤模式15分钟。
19、 调至中层设置8分钟。
20、奶酪全部融化出炉。
[小窍门]
土豆披萨最需注意的是土豆泥底很难成型，所以烤土豆泥底的时候可以多烤一会，是水分多蒸发。
土豆泥可加入熟鸡蛋，味道更美。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙