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蜜汁牛肉
“ 蜂蜜是特别适合夏天吃的的清热解。香甜的的蜂蜜配着牛肉粒特别的美味,小朋友的最爱哦!” [主料] 牛肉:一块 [辅料] 姜:半块 大蒜:4瓣 八角:3个 [调料] 蜂蜜:二匙 色拉油:3匙 白芝麻:一匙 腌鸡料:一匙 生抽:一匙 孜然粉:少许 口味:咸甜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [蜜汁牛肉的做法步骤] 1、牛肉去泡出血水除上面的筋膜。清水,料酒,八角。生姜煮至完全熟透改刀切成自己喜欢的形状。 2、牛肉反复清洗干净。放入大蒜。盐,腌鸡粉,以及生抽搅拌均匀。 3、放入少许的蜂蜜。加入色拉油搅拌均匀。腌制一小时以上。 4、锅底放油,大火。炸出牛肉粒里面。多余的水分。 5、准备蜂蜜加清水均匀搅拌成糖水。 6、把牛肉米炸酥脆捞出。这个程度就可以了。 7、把锅洗干净蜂蜜水。大火熬开 8、熬着起泡的时候转中火均匀搅拌,熬制成糖浆。 9、放入牛肉均匀翻炒。等到汤汁收的差不多的时候,放入白芝麻和孜然粉,均匀搅拌就可以了。 10、色香味美。 [小窍门] 个人建议要把这个肉煮至完全熟透,因为好多时候掌握不好火候生的吃了不好。在腌制的时候蜂蜜要放的少。主要靠最后面的熬糖浆来提味。 使用的厨具:不粘锅、煮锅 所属分类: 小吃 热菜 家常菜