酸甜菠萝鸡
“ 菠萝营养丰富，含维生素C极高。又是菠萝季，菠萝不仅做水果吃，还能做菜。酸酸甜甜，甜甜蜜蜜。今天就用菠萝做一个酸甜菠萝鸡，春季没有食欲，这款菜健康还开胃。”
[主料]
菠萝：1个
鸡腿：3个
[辅料]
花生油：3ml
盐：5克
酱油：2ml
料酒：1ml
红辣椒：1个
蒜：3根
生姜：3克
白砂糖：5克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[酸甜菠萝鸡的做法步骤]
1、准备食材：菠萝、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；
2、菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟；
3、鸡腿继续，切块；
4、清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；
5、热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；
6、锅中留少许油，放入白砂糖煸炒出糖色；
7、放入菠萝块，炒的鸡腿，翻炒；
8、加入红辣椒、蒜、盐，炒均收汁即可。
[小窍门]
1、.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
2、.菠萝选择微黄即可；
3、.鸡腿要汆汤去血腥。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱