番茄炖潮白黑鱼——馋猫解馋美食精选
“ 番茄炖潮白黑鱼，味道鲜美，十分下饭。”
[主料]
潮白黑鱼：一条
番茄：若干
[辅料]
盐：20g
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[番茄炖潮白黑鱼的做法步骤]
1、将从馋猫解馋买回来的黑鱼洗净，清理，并切成鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。
2、西红柿去皮切小块，姜和葱都切碎。
3、油锅烧热，姜和葱都爆香，随后入西红柿煸炒至变软出沙。加2小碗清水，煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
4、用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色即可。
[小窍门]
煮的时间久一点味道更佳!
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜