广式腊肉焖莲藕
“ 在我们家里，每逢节日，都必须做的一道菜，广式腊肉焖莲藕，也是我最喜欢吃的一道菜。”
[主料]
莲藕：3斤
广式腊肉：半斤左右
水：适量
[辅料]
盐：少许
调和油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[广式腊肉焖莲藕的做法步骤]
1、食材准备莲藕，广式腊肉。
2、莲藕洗净削皮，切成块，也可以根据自己的喜好，切大块一点。
3、腊肉要多洗几遍，洗干净后切长一厘米宽的，块状。
4、将莲藕和腊肉洗净后备用。
5、锅内倒入适量油，将腊肉倒入锅内翻炒一分钟左右。
6、腊肉炒至半透明后，将莲藕，倒入锅内一起翻炒。
7、加入少许盐翻炒（ 因为腊肉里面已经有盐了，所以，不要加太多 ），再加入一碗水，焖一会儿
8、将锅内的莲藕，倒入高压锅里面焖烧
9、在高压锅内倒入白开水。水量与莲藕平行。盖上高压锅锅盖，焖压这半小时左右。
10、将焖好的莲藕盛盘
[小窍门]
腊肉一定要清洗干净。如果腊肉很咸的话，加盐这一部分可以免了
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 粤菜