【山东】凉拌野菜
“ 以前回婆婆家时，采的一种野菜也不知道叫什么名字，用它做了凉菜，味道还不错。”
[主料]
野菜：2把
[辅料]
醋：适量
蒜：适量
味极鲜酱油：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌野菜的做法步骤]
1、野菜摘洗干净。蒜捣成蒜泥
2、入锅焯水
3、用清水浸泡一会后取出挤干水分
4、将野菜放入干净盆中，加入醋，蒜泥
5、加入蚝油
6、加入味极鲜酱油
7、加入蚝油拌匀即可
[小窍门]
加入蚝油和酱油后咸度基本够了，不需要再加盐了。
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