【天津】清爽拌凉面
“ 问：你家最爱吃的是什么？全家便会答：面条。北方人喜欢面食，我们家最喜欢的面食中的面条类。打卤面，炒面，拌面，面面面。只要和面条有关的全爱。
小二，拌凉面一大碗。
来啦————客官您看满意否?
太有食欲了，嘛也不提了，我得赶快干掉它。”
[主料]
挂面：200克
黄瓜：1根
大蒜：1头
香醋：1勺
生抽：2勺
香菜：几根
[辅料]
胡萝卜：1根
小葱：适量
白糖：1茶匙
酱油：1勺
芝麻油：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[清爽拌凉面的做法步骤]
1、 黄瓜切丝，香菜，小葱切碎。
2、胡萝卜切丝。
3、大蒜切碎末，多少根据自己喜欢。
4、大蒜放碗里，加生抽，白糖，醋，酱油，香油，适量盐调成料汁备用。
5、水烧开煮面条。煮完面条的水直接把胡萝卜丝焯一下。
6、面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水。
7、 控干水的面条装入盆子里。加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连。
8、黄瓜，香菜，胡萝卜，小葱放进去。
9、最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的可以发些辣椒酱之类的。
10、彻底拌匀即可。
11、开动
[小窍门]
料汁可以根据自己喜欢的放，辣的，麻的都可以。蔬菜也能自由发挥。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜