【东北】白菜丝烩丸子
“ 丸子要趁热吃才好，如果有剩余的丸子可以做丸子汤。这道“白菜丝烩丸子” 就是用剩余的丸子制作的。一般制作这种菜肴，丸子一定要最后放，因为丸子很容易吸水，防止过分吸水，影响口感。”
[主料]
丸子：6个
白菜：200克
[辅料]
油：少许
盐：少许
生抽：少许
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：普通
[白菜丝烩丸子的做法步骤]
1、主辅料： 白菜、丸子
2、 把白菜洗净、切顶刀丝。
3、 热油，炒香葱花。
4、 放入白菜丝煸炒。
5、 烹入少许生抽。
6、 加水烧开。
7、 煮2分钟，加少许盐调味。
8、 放入丸子，烧开即可关火。
9、 出锅盛入碗中，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、顶刀丝就是按照白菜帮的纵向，横刀切丝。
2、、烩制丸子就是加热的过程，热透就可以，宁欠勿过。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜