巧克力杏仁饼
“ 这款饼干热量不是很高，添加的生可可粉，微带点苦味，不喜欢的可以换成加奶加糖的那种，杏仁很香，吃起来很带劲。”
[主料]
低粉：80g
杏仁粉：15g
可可粉：10g
糖粉：40g
黄油：40g
鸡蛋：1个（小一点的）
[辅料]
杏仁片：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力杏仁饼的做法步骤]
1、准备好所需材料：黄油 40g   低粉 80g   杏仁粉 15g   糖粉 40g   可可粉 10g    杏仁 20g   鸡蛋 适量
2、软化黄油，放入盆中，用打蛋器搅打成乳霜状。
3、加入糖粉，搅打均匀，把糖粉融入黄油中。
4、加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅打均匀。
5、加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉和可可粉到混合液中，用橡胶刮刀翻拌均匀，使之成团。
6、将杏仁敲碎后加入面团，继续用刮刀翻拌均匀。
7、将面团搓成条，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻1小时。冻好后取出，切大约5mm厚，放入烤盘中。
8、将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，中上层，15分钟。
9、大功告成！
[小窍门]
由于方子量比较少，鸡蛋可以选小一点的，放一个，或者大一点的放大半个，免得太稀不好塑型。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙