【安徽】干锅茶树菇鸡块
“ 最近做了好多菜，全部都是记忆中爸爸爱吃并且爱做的菜，从小家里一般做饭的都是爸爸，妈妈很少做饭，所以对于爸爸爱做什么爱吃什么还是比较清楚的，因为我俩口味也差不多，虽然都是简简单单的家常菜味道却是一直怀念的，从结了婚就很少能吃到爸爸做的饭了，所以自己做来吃。。”
[主料]
鸡腿肉：1斤
茶树菇：适量
洋葱：1颗
蒜苗：4棵
青椒：适量
干红椒：适量
小米椒：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干锅茶树菇鸡块的做法步骤]
1、准备所有食材，洗净。茶树菇我用的干的提前已经泡水一夜（用新鲜茶树菇更好吃）。。鸡腿肉切块加盐生抽和蒜末腌制一夜。。
2、干红椒剪成段，蒜苗切段，洋葱一切四瓣，蒜切片，青椒切滚刀块
3、凉油起锅倒入腌制好的鸡块，小米椒切碎加入一起炒
4、中火，半炒半炸，直到鸡肉颜色变黄外皮稍微有一点点焦
5、加入茶树菇
6、加入蒜片和干红椒
7、加入洋葱和蒜苗，开始大火快炒
8、一直翻炒至所有蔬菜都变熟，加少许盐和生抽鸡精翻炒均匀即可出锅
9、出锅。用这种锅真的好难拍照，反光反得太厉害了
使用的厨具：炒锅
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