麻辣鸭肠
[主料]
鸭肠：一斤
芝麻：一小把
[辅料]
茴香：适量
葱：适量
料酒：适量
酱油：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[麻辣鸭肠的做法步骤]
1、鸭肠洗净沥水（PS鸭肠一定要清晰干净~用醋~用面粉~用盐~反复洗）
2、鸭肠放在锅里~倒入和鸭肠齐平的水~煮开
3、倒掉第一锅的水~洗净鸭肠~沥水
4、准备干葱姜、辣椒、草果、茴香、桂皮、茴香和一切你稀饭的大料~
5、装进茶袋
6、把大料袋放入鸭肠~倒入花雕酒~按自己喜好调味~糖、生抽、老抽和适量的水大火煮开之后换小火~煮大约30分钟左右的样子捞出鸭肠~沥干汤汁~剪成小段~拌上熟芝麻~撒上稍许芝麻油即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜