腊八蒜
[主料]
紫皮蒜：适量
[辅料]
米醋：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊八蒜的做法步骤]
1、备好原料，选取饱满的紫皮蒜，清香米醋。紫皮蒜放入清水浸泡十分钟，便于去皮
2、蒜去皮，清水洗净
3、蒜切掉根蒂，有利于腌泡时吸储醋酸
4、洗净的大蒜放在厨房用纸上，清理掉水分
5、将蒜放入干燥的玻璃器皿，加入米醋
6、将米醋加满玻璃器皿，没过大蒜。密封好器皿，放置在阳台通风处即可
[小窍门]
腌制好的腊八蒜可以煸炒羊肉、五花肉，口味极佳
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