蔓越莓奶酪排包
“ 酸甜的蔓越莓加上浓郁的奶酪组成的内馅很完美”
[主料]
黄油：40g
鸡蛋：1个
盐：适量
奶粉：20g
高筋面粉：500g
水：230g
发酵粉：5g
白糖：50g
[辅料]
百吉福轻怡奶油奶酪：80g
玉米淀粉：适量
蔓越莓：30g
糖粉：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓奶酪排包的做法步骤]
1、除黄油之外的材料全部倒入搅拌缸内
2、揉至面团基本光滑加入软化的黄油搅拌
3、搅打至面团光滑细腻，取出滚圆室温下进行第一次发酵
4、面团发酵时来准备内馅材料
5、将奶酪和糖粉混合拌匀
6、加入切碎的蔓越莓
7、内馅里加入适量淀粉拌至所需的干湿度
8、放入裱花袋中待用
9、面团第一次发酵结束
10、将面团平均分成10个剂子滚圆，盖保鲜膜静置十分钟
11、面团擀成椭圆片，翻面后挤入奶酪馅
12、捏紧接缝处
13、依次做好放入模具中
14、烤箱内进行第二次发酵
15、发酵结束后，为了好看，筛了些面粉在发酵好的面团表面
16、烤箱180度25分钟左右即可
17、内外兼修的好吃排包出炉啦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶