蜜饯金钱橘
“ 酸甜可口，饭后当甜点，饭前吃开胃”
[主料]
金钱橘：500g
[辅料]
冰糖：1块
白糖：2勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜜饯金钱橘的做法步骤]
1、金钱橘用水洗干净
2、放入锅中，加水刚没入金钱橘。稍微用大火煮一下，去去苦味。大概煮五分钟左右
3、煮好后吧金钱橘捞出来，切开去梓。
4、再放入锅中，加水刚盖过金钱橘。放入冰糖，白砂糖一起熬煮。期间用筷子搅动几次。先用大火煮开，在用小火收汁，直至水变成粘稠，金钱橘表面有光泽的时候就可以了。
[小窍门]
第一次时间不能太长，否则第二次煮的时候就会很烂。第二次收汁的时候要经常搅动，避免糊锅。白沙糖可以随个人喜好增减。冬天吃，可以稍微晾一会儿，夏天吃可以放冰箱冷藏再吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃