翡翠白菜水饺
[主料]
猪肉：少许
高筋面粉：少许
[辅料]
菠菜汁：少许
姜：适量
葱：适量
黄酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[翡翠白菜水饺的做法步骤]
1、面粉中加入菠菜汁，菠菜汁加热倒入面粉中
2、把面粉搅拌均匀，放20分钟
3、在做一个同样大小的面团，为白色，一起放着等20分钟
4、把绿色的面皮用擀面杖擀开，白色的搓成长条包裹在里面
5、把接口处理好，裹均匀
6、在切成大小一样的等分。
7、在压扁，擀成饺子皮
8、把肉馅调好，放在中间
9、对折包裹好
10、在把四角整理好，中间用手挤压紧。
11、再把叶子整理好，放锅里蒸二十分钟就可以了。
[小窍门]
菠菜汁我是加热后倒入面粉中。天气冷我都是用热水拌面的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜