家常鱼香茄子
“ 鱼香味的茄子，米饭的好朋友(⊙o⊙)哦！”
[主料]
大长茄子：一根
[辅料]
蒜泥：适量
豆瓣酱：一茶匙
白糖：两茶匙
米醋：适量
鸡粉：适量
葱花：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常鱼香茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切成滚刀块
2、锅里倒入适量的油烧至五成热下茄子炸
3、带茄子炸至金黄熟透捞出控油备用
4、锅里留少许底油下蒜泥豆瓣酱煸炒出香味
5、加入适量的水倒入茄子加少许老抽提色，放入糖，鸡粉调味
6、撒入葱花，米醋调味，勾水欠即可
7、出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜