小炒回锅肉
“ 下雨天，不买菜，只能在冰箱随便找点存货对付一餐了”
[主料]
五花肉：200g
[辅料]
郫县豆瓣酱：10g
生抽：10ml
红辣椒：2个
湖南青椒：2个
盐：2g
白糖：5g
蒜苗：1把
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[小炒回锅肉的做法步骤]
1、五花肉洗净放锅内略煮十分钟
2、煮好的五花肉洗净切片
3、蒜苗切段，辣椒切丝，我把辣椒里面的筋膜去掉了，这样就没有那么辣了，因为咱家有个不能吃辣的小朋友
4、郫县豆瓣亮个相
5、锅内放少许油，下五花肉慢慢炒至出油
6、加郫县豆瓣酱
7、翻炒均匀
8、加蒜苗，辣椒丝翻炒
9、加生抽，白糖，盐翻炒
10、快速炒匀，待蒜苗断生出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜