搅拌一下最夏日里清爽酸甜的百香果玛德琳
“ 炎热的夏季里，除了冰凉的饮品，还有最简单快手的玛德琳，这款百香果玛德琳清爽不腻酸酸甜甜。操作非常简单可以试一试。”
[主料]
百香果：1个
[辅料]
鸡蛋：1个
低筋面粉：50g
黄油：50g
糖粉：50g
泡打粉：1.5g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[百香果玛德琳的做法步骤]
1、鸡蛋糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。
2、加入百香果,搅拌均匀。
3、过筛加入低筋面粉泡打粉的混合物,搅拌均匀。
4、加入融化好的黄油,搅拌均匀。
5、把面糊装进裱花袋，在冰箱里面冷藏一小时。
6、玛德琳模具用毛刷刷一层软化的黄油,筛一点低筋面粉,模具倒扣抖动一下,抖出多余的面粉。
7、冷藏好的面糊取出来,放至室温20分钟左右回温,挤入模具。
8、放入提前预热好的好烤箱上下火170度,烘烤15分钟,直到玛德琳在烤箱里微微凸起大肚子,边缘上色就差不多了。
9、烘烤完成之后,倒扣在烤网上晾凉。
[小窍门]
泡打粉不能少做好的面糊必须冷藏不然就长不出漂亮的小肚子了玛德琳模具必须刷一层黄油筛粉不然脱模时会粘模具到你想哭（不粘模也需要做同样的处理）。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶