炖猪蹄
“ 软糯可口，咸鲜适中。”
[主料]
前猪蹄：3个
[辅料]
葱：50g
姜：20g
八角：2颗
香叶：5片
桂皮：10g
草果：1颗
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[炖猪蹄的做法步骤]
1、前猪蹄3个，切块，洗净，泡除血水。
2、葱姜蒜，香料准备好，香料放入料碗。
3、锅内凉水放入猪蹄，大火煮开撇去浮沫。捞出放入盆中，倒入老抽，蒜瓣，腌制两小时。
4、倒入黄豆酱炒香，倒入腌好的猪蹄。倒入适量开水。放入香料。
5、煮锅中火炖煮一个半小时。
6、软糯适中，咸鲜可口。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐