云石曲奇
[主料]
低筋面粉：130g
鸡蛋液：25g
糖粉：40g
黄油：70g
[辅料]
可可粉：4g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[云石曲奇的做法步骤]
1、室温软化的黄油，用打蛋器稍微打软
2、加入糖粉
3、搅拌至发白
4、分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
5、筛入低粉
6、用刮刀翻拌至无干粉
7、剩下1/3加入可可粉
8、将两种颜色都拌匀成面团
9、将两个面团按压成大小一致的正方形
10、将可可面片压在原色面片上
11、从中间切开，叠起来
12、按扁成和第9部的面片一样，切开，叠起，按扁，重复3次
13、利用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻30分钟
14、冻硬后取出切块，均匀的排在烤盘上
15、放入预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤15分钟后，利用余温焖10分钟后取出放凉
[小窍门]
烤箱提前预热10分钟以上
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶