自创“蓝瘦，香菇”
“ 西兰花焯水，炒素材就可以，很简单，特别好吃，味道没得说真是”
[主料]
猪肉：适量
香菇：适量
西兰花：适量
红薯粉淀粉：适量
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[西兰花炒香菇的做法步骤]
1、葱蒜备用,勾芡，肉丁，鲜香菇丁，老抽忘记拍图，蚝油，盐，，西兰花梗扔了可惜，我给切薄片用了，还有西兰花焯水，有孩子，所以我焯时间长了，焯西兰花时候加盐
2、锅里倒一点点油就可以，油热下肉，抄到肉发白，加盐，让肉更好入味吃起来肉更入味
3、翻炒一两分钟，翻炒时按压再翻炒按压后倒入蚝油，生抽翻炒均匀
4、倒入葱蒜翻炒均匀，加入香菇翻炒两三分钟
5、倒入开水，不要太多，一点点就可以，再倒入西蓝花梗继续翻炒
6、有点干，蓝花梗不好瘦，因为小孩吃，我又加了点水翻炒到西兰花梗熟，为一会勾芡做准备所以第二次加水，倒入勾芡，勾芡要边倒边炒，勾芡要转圈的倒
7、勾芡倒入后翻炒到凝固就可以出锅了，装小碗里
8、用盘子扣住，翻过来取掉小碗，就可以
9、把刚用盐焯的西兰花摆边上就可以了，大公告成，开吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜