#信任之美#彩虹生日蛋糕
“ 小时候，特别喜欢夏季雨后的彩虹，
那触手可及的五彩斑斓，
在眼前漂浮，如梦似幻~
长大了才明白，
“不经历风雨怎么见彩虹”这句话，
被赋予了多么深远的意义~
这个彩虹生日蛋糕，
用了三片8寸戚风，
夹了两层黄桃和奶油，
蛋糕表面没有花花朵朵，
非常适合我这样不会裱花的人~
为了看起来方便点，
我把8寸戚风的方子单独放这里吧：
A：蛋白5个，细砂糖60克，柠檬汁数滴；
B：蛋黄5个，蛋糕粉90克，玉米淀粉10克，牛奶50克，玉米油30克，盐2克。”
[蛋白霜]
蛋白：5个
细砂糖：60克
柠檬汁：数滴
[蛋黄糊]
蛋黄：5个
蛋糕粉：90克
玉米淀粉：10克
牛奶：50克
玉米油：30克
盐：2克
[装饰及夹层]
金钻奶油：500克
黄桃：适量
食用色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[彩虹生日蛋糕的做法步骤]
1、先做个8寸戚风。5个蛋白加数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至有小弯勾。
2、蛋黄糊材料混合拌匀，加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀。
3、再加入剩下的三分之二蛋白霜，翻拌成蛋糕糊。此时预热烤箱140度。
4、翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模，送入烤箱中下层，140度约50分钟。
5、烤蛋糕的空档，来准备黄桃。
6、黄桃罐头沥掉水分，切小块备用。
78、寸戚风烤好后倒扣放凉，脱模后横切成三片。
8500、克金钻奶油打发至有纹路，稍微硬挺一点。奶油本身带甜味，无需额外加糖，这次用了500克奶油，完成了抹面、装饰和夹层，基本没有浪费。
9、打发的奶油分出若干份，用食用色素调出自己喜欢的颜色。用于夹层的奶油不加色素。
10、第一片蛋糕片上抹适量奶油，铺上黄桃，再放第二片蛋糕片，抹奶油铺黄桃，最后放上第三片蛋糕片，稍稍调整一下，准备抹面了。
11、蛋糕体用淡蓝色奶油抹面，抹面是个技术活，总是抹不平，这次稍稍有点进步。抹好后用牙签画出彩虹的形状。
12、不同颜色的奶油分别装入裱花袋，裱花袋剪个小口，能挤出细条状就行了，按橙黄绿蓝的颜色依次排列下来，然后用8齿花嘴给蛋糕底部挤一圈花边。
13、最后挤上“生日快乐”，当然也可以根据自己的喜好来装饰蛋糕表面。
14、第一次用奶油写字，只能远观~
15、阳光总在风雨后，请相信有彩虹～
16、你快乐，于是我快乐～
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙