早餐土豆丝饼
“ 简单方便，营养均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆浆等，都很合适。”
[主料]
土豆：1个
胡萝卜：少许
韭菜：少许
面粉：2勺
[辅料]
盐：1勺
花椒粉：少许
水：少许
植物油：少许
口味：原味
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：简单
[早餐土豆丝饼的做法步骤]
1、土豆洗净，刮皮，擦成丝。丝不要太细，会太粉，没口感
2、加入胡萝卜丝和韭菜断，加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身
3、加入面粉后，逐次少量加水，拌匀到图片状态。面粉不要加多，否则饼的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀没法成饼
4、用筷子挑一块儿，稍压平，放到预热好的电饼铛上
5、底部凝固后，用铲子翻面，继续稍压平。两面都煎出微微焦痕后，刷少许植物油，稍煎片刻即可装盘
[小窍门]
1、. 刷油一是为了外皮口感脆，二是促进胡萝卜的营养被人体吸收，三是后刷油，控制油量，每日食用油不会过量。
2、. 不用煎太久，不然土豆丝会太软烂，没有口感。
使用的厨具：电饼铛
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